アーカイブ食いしん坊発明家
単行本
文芸一般
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作品カナ：クイシンボウハツメイカ
紙書籍ISBN：978-4-10-454807-1
紙書籍ISBN：978-4-10-454807-1
美味珍味に唾液腺崩壊！ 無限の食欲に抱腹絶倒!! 笑って泣ける“飯テロ”小説。
昭和三〇年代の福島。日本酒の蔵元に生まれた少年の夢は、食べ物でみんなを幸せにすること。かくて少年は、農大卒業後、東京で発明家を目指す。いまや常識となった「出汁入り味噌」、「匂い」に着目した絶品ラード、そして人類の悲願「人工松茸」――。尽きせぬ食欲だけを武器に、美味を追い求める発明家の栄光と失敗の日々。
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小泉武夫（コイズミ・タケオ） プロフィール
1943（昭和18）年、福島県の酒造家に生れる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、醸造学、食文化論で、2022年12月現在は発酵学者・文筆家として活躍中。世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。『不味い！』『発酵は錬金術である』『猟師の肉は腐らない』『幻の料亭「百川」ものがたり』『魚は粗がいちばん旨い』『食いしん坊発明家』『灰と日本人』『くさいはうまい』『日本酒の世界』『肝を喰う』『北海道を味わう』など、著書は150冊を超える。
