辻芳樹（ツジ・ヨシキ）

1964（昭和39）年大阪生まれ。12歳で渡英。米国でＢＡ（文学士号）取得。1993年に、父・辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ代表に就任。海外への和食の発信も積極的に行っている。著書に『美食のテクノロジー』『美食進化論』（共著）等。