今村規子（イマムラ・ノリコ）

東京都生まれ。（株）虎屋勤務、虎屋文庫研究主幹。著書に『名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子』（2010年　南方新社）。主な論文に『「りん」と「みどり」』（『和菓子』第8号　虎屋）、『二つの「船橋屋織江」』（同誌第22号）など。