アーカイブグルメの嘘（新潮新書）
新潮新書
ノンフィクション一般
TTS（読み上げ）対応
作品カナ：グルメノウソシンチョウシンショ
紙書籍ISBN：978-4-10-610337-7
紙書籍ISBN：978-4-10-610337-7
読まずに食べるな！ 超辛口評論家が暴露する、グルメ業界の「不都合な真実」。
連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか――。頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの『ミシュラン』……、今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。もう外食で外しません！
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友里征耶（トモサト・ユウヤ） プロフィール
グルメ・ライター。2003年、『シェフ、板長を斬る』でデビュー。歯に衣着せぬ辛口の店評価が話題となり、注目を集める存在に。「自腹・覆面」の取材スタイルで、読者と自分に正直なグルメ批評を励行しているが、ゆえに業界内で目の敵となることも。著書に『ガチミシュラン』など。
