醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理

那須正則/著
配信開始日: 2014/04/25
価格:1,408円(税込)
単行本
料理
作品カナ:ジャンカラテヅクリシロカネリュウアンノビハダリョウリ
紙書籍ISBN:978-4-10-334831-3
使い方無限大、万能調味ベース「醤」から作ろう!
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。添加物、保存料ゼロで、食べるだけで免疫力アップ!豆板醤、甜麺醤、XO醤など、10種類の手作り調味ベース・醤が、いつもの料理をプロの味に変える。4年連続ミシュラン一つ星に輝く薬膳中華「白金劉安」の提案する69のレシピは中華のみならず、和から洋まで広がります!本当に美味しいもので、身体の中から美しく!

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那須正則(ナス・マサノリ) プロフィール

1950年広島県生まれ。食養生・美肌料理プロデューサー、「食文化サロン 白金劉安」店主。1988年世界で初のレトルトによる「薬膳粥シリーズ」を発表。現代社会における食生活の改善に資するため、臨床中医(漢方)学における食餌療法――食養生による疾病の予防・治療および健康管理――の正しい理解と実践方法を、漢方医学の視点から広く普及啓発すると共に、近代医学・栄養学との連携による「食養生と健康管理」及び「養生茶・養生醋」に関する研究と発展に努めている。

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