川津幸子（カワツ・ユキコ）

1955（昭和30）年、福岡県生れ。早稲田大学卒業後、世界文化社、オレンジページを経てフリーに。栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』の編集を手がけ、大ヒットさせる。その後、料理の楽しさを伝えるためには自ら作らなくてはと、料理編集者と料理研究家の二足のわらじをはくようになる。著書は「100文字レシピ」シリーズのほか、『ビンボーDeli.』『ごはんよ、急げ！』『さあ、腕まくり』『そろそろ大人のおいしい暮らし』『台所デビュー 楽々！』『おいしい和食がつくれたら。』『川津さんちのおうちごはんのレシピとヒント204』『これであなたもひとりごはんのベテラン』などがある。