オプティ美保（オプティ・ミホ）

料理教室主宰。岡山県生まれ。1984年、結婚のため渡仏。主婦業の傍ら、夫の叔母（プップさん）と家庭料理教室を開き、日常生活の中から感じた食の大切さや自然のありがたさ、楽しさを共有する場としている。著書に『あの日を見つけに』（情通コミュニケーションズ）。パリ16区在住。