アーカイブラー油とハイボール―時代の空気は「食」でつかむ―（新潮新書）
新潮新書
経済
産業
実用
TTS（読み上げ）対応
作品カナ：ラーユトハイボールジダイノクウキハショクデツカムシンチョウシンショ
紙書籍ISBN：978-4-10-610418-3
紙書籍ISBN：978-4-10-610418-3
仕事のヒントはいつも飲食店に転がっている。一読爽快。脳と舌を刺激するおもしろ美味しいビジネス書。
「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは――飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。
購入サイト
子安大輔（コヤス・ダイスケ） プロフィール
1976（昭和51）年生まれ。東京大学経済学部卒業。博報堂勤務を経て2003年、飲食業界に転身。2005年、共同で株式会社カゲンを設立し、取締役就任。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに広く携わる。著書に『「お通し」はなぜ必ず出るのか』がある。
